La qualità della tradizione

logo2-300x300Lavorare il latte è un arte sapiente fatta di tradizione e di amore per la propria terra.

Profumi ed emozioni ritornano ad esistere riportandoci ad un tempo passato dove un mondo avventuroso faceva da cornice alla vita del pastore.

Una vita scandita da grandi silenzi e dalle lunghe attese, in cui emergeva, indissolubile, il legame tra “uomo e natura”.♣

Ed è in questo legame che sta ancora oggi la “grande qualità” dell’Azienda Fogu, nel sapore più spontaneo dei suoi prodotti, frutto dei solitari e incontaminati pascoli.

La “Fogu Casearia”, prosegue con successo l’attività della vecchia azienda “Fogu Sebastiano”, che già negli anni ’50 si affermava nel mercato nazionale per la genuinità dei suoi prodotti. Per soddisfare le richieste di un mercato sempre più esigente e in continua espansione, la moderna “Fogu Casearia” ha creato una nuova struttura aziendale, introducendo impianti all’avanguardia e ad alta tecnologia produttiva, mantenendo però inalterata la grande qualità e genuinità della sua produzione. Una produzione vasta, ricca di formaggi di varia tipologia che, ancora oggi, vengono ottenuti da latte intero, proveniente da allevamenti allo stato brado. Formaggi dolci e delicati, anche gradevolmente ricchi di sapore, frutto di lunghe ricerche e di cura attenta per le diverse fasi di lavorazione. Risultati di grande prestigio che confermano i caratteri più peculiari di qualità e tradizione dell’Azienda “Fogu Casearia”. aziendabiologica2